Nhắc đến món Sushi, mọi người thường nghĩ ngay đến món ăn “quốc hồn” của Nhật Bản. Tuy nhiên ngược dòng lịch sử tìm về nguồn gốc khi shushi ra đời, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên vì phiên bản đầu tiên của Sushi ra đời tại Thái Lan.
.jpg)
Vào năm 3500 TCN, phiên bản đầu tiên của Sushi ra đời bắt nguồn tại vùng sông Mekong (Thái Lan).
Bắt đầu từ năm 400 TCN, Nhật Bản nhập gạo từ Hàn Quốc và tới năm 500, đũa mới được nhập từ Trung Quốc về.
Năm 700, một phiên bản của sushi -món Nare-zishi ra đời bằng cách cho cá sau khi được sơ chế rồi ủ với cơm, sau vài tháng cá được lấy ra ăn còn cơm thì bỏ đi.
Năm 1400, Nama – nare được tạo nên qua việc lấy cá ướp cuộn cơm, thời gian ủ khoảng 1 tháng, một phần cơm cũng được sử dụng.
Năm 1600, giấm ra đời.
Năm 1603, Những tướng quân Shogun di chuyển đến Edo (Tokyo) mang theo nét trang nhã đặc trưng của ẩm thực cung đình.
Năm 1650, món Haya-zushi ra đời. Cách chế biến là giấm được trộn với cơm và cá do đó quá trình lên men gạo được rút ngắn chỉ trong 1 ngày và có thể ăn cả cơm và cá cùng lúc.
Năm 1657, sau trận đại hỏa hoạn Meireki, nhiều ngành kinh doanh mới ra đời, nổi bật là các gian hàng thực phẩm và đến năm 1810, món Nigiri Sushi ra đời. Đây là loại sushi cực đơn giản chỉ với một vắt cơm giấm và lát hải sản đặt lên trên, đây cũng là hình thức sơ khai của thức ăn nhanh.
Năm 1827, Sashimi được tạo ra từ các loại hải sản tươi sống ăn kèm với lá tía tô hoặc củ cải bào, sashimi trở thành món ăn khai vị để đánh thức các giác quan của thực khách.
.jpg)
Năm 1853, Hạm đội của phó Đề Đốc hải quân Hoa Kỳ Matthew Pery cập cảng tại Nhật Bản buộc nước này phải mở cửa thông thương với nước ngoài sau hơn 200 năm bế quan tỏa cảng.
Năm 1900, thùng lạnh được tạo ra giúp giữ cho những món sashimi và sushi được tươi.
Năm 1923, sau trận động đất vùng Kanto, sushi được lan rộng khắp Nhật Bản theo chân những đầu bếp sushi ly tán khỏi Tokyo.
Năm 1952, Quá trình chiếm đóng của Mỹ tại Nhật đã góp phần bổ sung nhiều loại hương vị mới.
Năm 1970, California và Otoro Sushi với những công thức cách tân mới đã đưa sushi tiến gần đến nền ẩm thực thế giới.
Năm 1971, những nhà hàng Kaiten sushi trở nên phổ biến. Cuối cùng đến năm 1972, hãng hàng không Nhật Bản lần đầu tiên vận chuyển cá ngừ từ Canada đến Nhật Bản, từ đây món sushi đã được thế giới biết đến rộng rãi.
Hiện nay, sushi là một món ăn tuyệt vời không thể thiếu trong các bữa ăn thường ngày của người Nhật cũng như trong các nhà hàng Nhật Bản trên khắp thế giới. Thưởng thức món sushi sẽ mang lại cho bạn cảm giác tuyệt vời khó tả. Sự hòa quyện giữa cơm nắm, tấm rong biển với miếng cá hồi và chút mù tạt... là bí quyết khiến thực khách không bao giờ cưỡng lại được.
Nếu đến Nhật Bản du lịch, đừng bỏ qua dịp này để thử các loại sushi khác nhau bạn nhé.
Mọi thắc mắc về hành trình bay đi Nhật Bản hoặc cách đặt vé máy bay đi Nhật rẻ nhất, bạn hãy liên hệ Hotline: 028 3925 6479 của phòng vé VANESS BOOKING để được tư vấn và hướng dẫn chi tiết.
